ほどよい酸味と辛味が納豆の後味を爽やかなものへと変化させた
『石垣島スパイス 唐辛子スコソース』にはシークワーサー果皮エキスが加えられているため、玄米黒酢の酸味と合わさって辛味よりも酸味が前面に来る印象。どちらかというと辛さは『石垣島スパイス コーレグース』よりも控えめ。

ただ、それでもしっかりと辛さと旨味が両立しており、納豆の旨味と渾然一体になってご飯が進む。なお、“スコソース”と銘打たれているだけあって、パスタやピザとの相性は抜群。さらにオムレツやナチョス、サラダのドレッシングとして使ってもよさそうだ。

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『石垣島スパイス コーレグース／唐辛子スコソース』が、沖縄特産の島唐辛子を麹でしっかりと熟成させ、辛味と旨味を両立させた2種類の辛味スパイスに仕上げられている。単に辛さだけではなく、十分に旨味を感じられる調味料なので、食卓に常備しておきたい商品だ。

なお、『石垣島スパイス コーレグース／唐辛子スコソース』の購入はケレス沖縄のオンラインショップ、または土産物店にて。なお、同社の公式Instagram（＠yaeyamafarm）では、取扱商品の紹介のほか、美味しく食べるための参考写真なども掲載しているので、チェックしてみよう！

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