■片手で気軽に使えるからこその便利さ

ワンタッチでキャップを開けて、適量を取り出すだけ。ケチャップやマヨネーズのソフトボトルと同じような感覚で使っていける。

味噌を取り出す時は、お鍋やフライパンなどに直接取り出しても大丈夫。置き型の味噌容器だとスプーンなどを使って取り出さなければならないが、その手間がない。ちょっとした洗い物も減らすことができて、時短にもなる。

■じっくり熟成、旨みが深い赤みそ

ますやみその赤みそは、香り高く艶やか。味噌作りに適した大麦と米、大豆を使い、じっくりと歳月をかけて仕込んでいる。

よく熟成した赤みそは、赤褐色の色合いと熟成した香りで、旨味が強いのが特徴的。赤みそをメインにした料理をはじめ、隠し味にコクや旨みをプラスすることができる。

■いつもの料理に、赤みそのコクと旨みをプラス

今回は、野菜の味噌炒めを作ってみよう。

味付け用の味噌だれ作りも簡単。