フライパンにクッキングシートを敷いて、皮目を下にして『さわら西京漬』を置く。

上にもクッキングシートをかぶせたら、中火で約3分間加熱。

クッキングシートごとひっくり返して、こちらも約3分加熱する。焼いている間に香ばしい香りが漂ってくる。

出来上がりはこちら。味噌とさわらの香りが食欲そそる西京焼きの香りだ。ちょうどいい焼き色がついて美味しそう！

淡泊なさわらは西京味噌と、とても相性がいい。ただ、淡泊だけどちゃんと脂がのって、しっとりツヤツヤだ。そして、焼き上がりはふっくらと柔らかい。
口の中でほろっと崩れるときに、しっかりと染み込んだ、ほんのり甘い味噌の風味がじわっと広がって幸せ。少し焦げた部分の香ばしさもまたいい。
西京漬の美味しさは味噌が命。甘さ加減とコクが絶妙の西京漬は、ごはんがどんどん進む味だ。

では、続いて『カラスガレイ糀漬 80g』を焼いてみよう。