この中でも、特に天津からの輸入量が最も多かったので「天津甘栗」という名前になったのでした。

中国の人がこの「天津甘栗」という名称を見たら、母国にない珍しいお菓子だと思うかも？

日本の「天津甘栗」の出店

日本でも、栗（和栗）は昔から採れていましたが、どうやら天津甘栗のように甘く味付けしてお菓子として楽しむ食べ方というのは、少なくとも一般的ではなかったようです。

もちろん栗ご飯など、栗を使った料理は存在していました。しかし例えば、お正月の料理に欠かせない栗きんとんなども、お菓子として商品化されたのは明治時代以降のことです。

もともと栗きんとんは、岐阜県東濃地方が発祥で、江戸時代の中期に中津川宿で旅人に提供されていたと言われています。それが明治時代に商品化され、大正時代以降に栗の栽培が始まったことでようやく大量生産が可能になったのです。

意外と、栗のお菓子の歴史は浅いのです。

これはもしかすると、日本では昔であればあるほど砂糖が貴重品だったことと関係しているかも知れません。

砂糖の大量生産が可能になり、安く手に入るようになったのも近代以降のことです（和三盆などは特別）。

かつてはいわゆる小豆あんも、塩によって小豆そのものの甘味を強調する形で食べられていました。