山梨のソウルフード「吉田のうどん」の味を“スパイス”で再現！出汁の旨味と味噌の風味、すりだねの味わいが凝縮したご当地BBQ出汁スパイス「旨薬味Shot」が新登場 (3/5ページ)
一般的なアウトドアスパイスは原材料の大半が”塩”ですが、「山梨味だしスパイス 旨薬味Shot」は原料の多くが唐辛子。
中国産の厳選した唐辛子を使用しており、この唐辛子はまず「辛さと旨みのバランスがよいこと」。辛さの指標であるカプサイシンについては0.04％前後で一般的に販売されている一味唐辛子の1/5ほど。そのため、赤色が濃くきれいな色味なのに辛くて食べられないということにならず、唐辛子の旨みを一層感じていただけます。さらに、唐辛子の種を除いた実の部分のみを贅沢に使用しており、種を除くと、原料の唐辛子がおおよそ半分の量になってしまいますが、その分、旨みも映える赤色も凝縮されておりこだわりが詰まったアウトドアスパイスに仕上げております。
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風味をとことん追求した唐辛子の風味が、肉の美味しさを引き立て、味をしっかりと決めてくれます。厳選し、種を取り除いた唐辛子の実のみを使用することで、風味を重要視しており、辛さが控えめなので、お子さんからお年寄りまで楽しめる、“山梨味”の万能調味料をお届けします。
