この二つのパラダイスをテーマに、神宮前にあるパフェバー「agari」とのコラボレーションにより誕生したヴィーガンカフェでは、スイーツセラピスト・Jona氏のユニークな発想で作られた、五感で楽しむオールヴィーガン* のパフェとオリジナルティーなどを提供します。

食べ進めるうちに、「ピオニー・フィグ」の世界から、もう一つのパラダイス「マンゴー・キウイ」へと誘われる、不思議なタイムトラベルを体感するひとときを過ごせます。

*動物性原料を含まない

■SABON × agari Vegan Café ～Paradise Parfait & Tea～ メニュー

パラダイスパフェ

agariが初めて考案したオールヴィーガン* パフェ。フレッシュないちじくやベリーをふんだんに使用し、ローズとフランボワーズやカシスとライチのアイス、ドライのいちじくとクランベリーのチョコがけクランブル、ベリージャム入りの豆乳クリームで、「ピオニー・フィグ コレクション」が持つかわいらしさと麗しさを、ピンク色のコントラストで表現。最後にマンゴーと緑茶のアガーゼリーやキウイが、心踊る南国のバカンスへと誘います。

いちじくミニパフェ

「無花果」の名の通り、「花が咲かないいちじくが、もしも花を咲かせたら」という発想の元、クリームの中にクランブルやチーズケーキを入れ、いちじくをお花に見立てたミニパフェに仕上げました。

フレッシュマンゴーとヴィーガンチーズのカナッペ

ケイジャンスパイスとライムが効いた、トロピカルパラダイスを想わせるフレッシュマンゴーと、ヴィーガンチーズのカナッペを添えました。

オリジナルティー ピオニー・フィグ

ローズとベリー、ドライのいちじくに無農薬の和紅茶をあわせたオリジナルティー。ローズとベリーの甘酸っぱさに、いちじくのほのかな甘みが心に静寂をもたらします。