韓国で人気のピリ辛海鮮鍋「ヘムルタン」が自宅で簡単に味わえる『ヘムルタンの素 海老味』と『ヘムルタンの素 牡蠣味』をご紹介しよう。ストレートタイプのスープだから具材と一緒にそのまま煮込むだけ。海鮮の旨みと風味がたっぷり溶け込んだおいしいピリ辛鍋はやみつきになるおいしさ。


■韓国料理「ヘムルタン」とは？
丸大食品（大阪府）は「燻製屋 熟成あらびきポークウインナー」などのウインナー類やハム類だけでなくスンドゥブシリーズや韓美食堂シリーズといった韓国料理の素商品など多数の食品を手掛けている。

今回ご紹介するのは、海鮮系の韓国料理がおうちで簡単に楽しめる「ヘムルタンの素」。丸大食品が長年培ってきた自家製調味料（タデギ）を活かし開発している。

ヘムルタンとは海産物の鍋料理という意味。韓国語で「ヘムル＝海鮮」、「タン＝鍋料理」を表している。コチュジャン（唐辛子味噌）をベースにしたピリ辛スープで魚介や野菜を煮込むのが定番だ。

「ヘムルタンの素」のスープ海老味には、エビ調味料、ポークエキスやチキンエキスなどを使用、牡蠣味にはかきエキスやポークエキスなどを使用しており、コクと旨みの詰まった「丸大食品ならではの味」を表現している。海鮮の旨みがギュッと詰まったピリ辛鍋は、ビールや焼酎とも相性抜群。