新限定ビール「Blueberry Weizen」9月15日（金）発売開始!! 山梨・富士河口湖町のブルーベリー「FujiBerry」を使用！【富士桜高原麦酒】 (3/8ページ)
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM2ODQ3MSMzMjQ3ODIjNjg0NzFfeExLWWpnVW5GYi5qcGc.jpg ]
なかでも今回、醸造するにあたりこだわった点は、ブルーベリーの色、香り、味わいを引き立たせるため、使用するブルーベリー「FujiBerry」は、「農福連携事業」で、障がい福祉サービス事業所の方々がブルーベリーを煮詰め「コンフィチュール」に加工したものを使用いたしました。
生のブルーベリーを使用するよりも、ブルーベリーを煮詰めた「コンフィチュール」を使用したことで、ブルーベリー「FujiBerry」の鮮やかな色素がよりビールに抽出され、色合いは淡いベリー色で、味わいは、ブルーベリーの酸味とヴァイツェン特有のフルーティーな香りが調和し、サッパリとした飲みやすいフルーツビールに仕上がりました。
お肉料理など濃厚なお食事と一緒に味わうことで、ブルーベリーの酸味が引き立ち、食中酒としてもおすすめです。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM2ODQ3MSMzMjQ3ODIjNjg0NzFfbmFWUXBvckxyZy5qcGc.jpg ]
地元の方はもちろん、富士河口湖町を観光で訪れた方にも手に取っていただき、『Blueberry Weizen（ブルーベリーヴァイツェン）』を通じて、ブルーベリー「FujiBerry」を知っていただくきっかけにもなってほしいです。
