①2県合同セールスイベント「和牛のふるさと山陰フェア」前夜祭を東京で開催
■日時　　　　　：令和5年9月27日（水）19時～21時(受付：18時半～)
■場所　　　　　：グランドプリンスホテル新高輪 3F「天平」（東京都港区高輪3-13-1）
■主催　　　　　：各県生産者組織
■内容　　　　　：首都圏の卸会社や市場関係者、メディアに
　　　　　　　　「肉質日本一に輝いたしまね和牛と鳥取和牛」をPR
■交通アクセス　：JR品川駅下車 高輪口より徒歩5分
　　　　　　　　　京浜急行品川駅下車 高輪口より徒歩5分

②2県による合同品評会「和牛のふるさと山陰フェア」を東京食肉市場で初開催
■日時　　　　　：令和5年9月28日（木）枝肉参観8時～、褒賞授与式11時～11時45分
■場所　　　　　：東京都中央卸売市場食肉市場（東京都港区港南2丁目7番19号）
■主催　　　　　：各県生産者組織
■内容　　　　　：しまね和牛と鳥取和牛の枝肉審査、セリ売り、
　　　　　　　　　審査講評、褒賞授与（褒賞授与式は別々に実施）
■交通アクセス　：JR品川駅下車 港南口より徒歩3分
　　　　　　　　　京浜急行品川駅下車 港南口より徒歩3分
■注意事項　　　：食肉市場内での写真等の撮影は事前に東京都への
撮影等許可申請が必要となりますので、ご注意ください。

味・脂・食感 すべてのバランスが調和した奇跡の和牛
「しまね和牛」とは、島根県で育った去勢・未経産の黒毛和種の総称です。県内で肥育され、出荷される和牛肉については、「しまね和牛」として販売されるもののほか、各地域や生産者のこだわりに応じてそれぞれ個別の銘柄牛として県内外に流通しています。その中でも、（社）日本食肉格付協会の定める一定規格以上の評価を受けた牛肉は「しまね和牛肉」として認定されています。