『炭火焙煎 トリゴン コーヒーふりふりバッグ』は考える力を高めたい時にぴったりのコーヒー。話題の成分「トリゴネリン」を配合しており、雑味のない豊かなコクと芳醇な香りが味わえる。10月1日は「コーヒーの日」ということで、炭火焙煎の珈琲専門店が作るこだわりの1杯でカフェタイムを過ごそう。


■炭火直火焙煎ならではのおいしさを届けたい
南蛮屋（神奈川県）は全国にチェーン店を展開する珈琲店。炭火直火焙煎という独自の製法で、コク深く香り高い珈琲を提供している。さて、10月1日は「国際コーヒーの日」ということをご存知だろうか？ この日はブラジルでコーヒーの新年度が始まる日でもある。日本では秋冬期に向けてコーヒーの需要が高まることから、1983年に全日本コーヒー協会によって制定された。

考える人のためのコーヒー『炭火焙煎 トリゴン コーヒーふりふりバッグ』 （5枚入・希望小売価格1,460円・発売中）

■「トリゴネリン」とはなにか

トリゴネリンとは、認知症や脳の老化防止に働きかけることが示されている成分。特にコーヒー豆に多量に含まれていることで知られている。しかし、トリゴネリンは熱に弱く、焙煎する過程でニコチン酸に変化してしまうことが分かっている。そのため、トリゴネリンを抽出するためには生のコーヒー豆から抽出することが必要となる。