一般参加可能「マインドフルネス・朝研ぎ会」を日本割烹道協会師範代講師・河本友介（包丁料理人おいり）主催にて10月22日朝9時より西麻布本道場にて開催致します。 (6/6ページ)
素材、道具、作業を大切に。衛生安全が信用信頼。己の顔、手先、包丁、カウンター、店内外の全てに気を張れ清潔たれ。
一、美しく、公正たれ。
最高の食材を目前にて割烹するために美しい所作と正しい意識、頂く方へ美味しさと共に気愛を送れ。
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▼ DKB「割烹道」「Tokyo D Kitchen Studio」公式Webサイト：https://dks.tokyo/
【一般社団法人日本割烹道協会について】
所在地：〒106-0031 東京都港区西麻布2-21-12 DKB（D Kitchen Bldg.）
設立：2020年7月22日
開道師：理事 黒木 純
代表者：代表理事 小林 隆
URL：https://kappodo.com/
電話番号：03-4330-3128
主な事業内容：
（1）割烹道の国内外における普及啓発事業
（2）割烹道習得調理人の育成のための講習会、セミナー、イベント、コンクールの開催
（3）割烹道を中心とする食に関する資格認定事業
（4）割烹道を中心とする食に関する教材作成、販売
（5）割烹料理人の派遣・紹介に関する人材事業
（6）撮影スタジオ、料理教室施設の企画、運営、管理、経営に関する事業 等
目的：当協会は、割烹料理の三大要素である「日本料理の本質」「割烹調理の技術」「割烹調理人の心得」を割烹道として世界に伝播し、世界に広がるカウンター越しの対面料理手法である割烹調理の普及活動やその料理人育成に関する事業を行うことで、割烹に関わる多くの人たちの幸せと健全な生活に寄与します。
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【一般の方向けのお問い合わせ先】
企業名：一般社団法人日本割烹道協会
担当者名：山口 洋美
TEL：03-4330-3128
E-Mail：front@kappodo.com
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