通常のつゆでは味わえない、しいたけとまいたけの旨味をたっぷりと感じられる『きのこつゆ』。うどんやそばなどの麺類にはもちろん、炊き込みご飯や鍋料理など、さまざまな料理を格上げしてくれるめんつゆだ。「つゆを変えるだけで、本当に料理の味が変わるの？」と半信半疑の記者が、炊き込みご飯を作っておためししてみた。


■通常のつゆでは味わえない、旨味がたっぷりのめんつゆ
明治6年に創業し、醤油の醸造と加工調味料の製造販売や研究開発を手掛けている正田醤油（群馬県）。100年以上にわたって発酵技術や醸造技術を継承しながら、技術⾰新にも積極的に取り組んでいる企業。事業は醤油だけに留まらず、さまざまな食品の分野へと広がっている。

『きのこつゆ』（500ml・希望小売価格 税込540円・発売中）は、厳選したしいたけとまいたけからじっくり抽出しただし汁と濃縮エキスを使用した香り高いめんつゆ。

本醸造醤油をベースに通常のつゆでは味わえないきのこの旨味がくわわり、麺類はもちろんあらゆる和風料理のベースにもぴったり。

素朴で懐かしいふるさとの味で、炊き込みご飯や鍋料理などもより一層美味しく作ることができる。