■味わい深い「自家製XO醤ときのこのフライドライス-花山椒、大根、生姜、ポーチドエッグ」

香港発祥の調味料「XO醤」。一般的には魚や干しエビなどの魚介類を中心に使った調味料ですが、billsでは魚介の代わりに椎茸やトマト、シャロットなどを使用しています。

そんなXO醤を使った「自家製XO醤ときのこのフライドライス」は、billsならではのヴィーガンでコクのあるXO醤と花山椒、大根、生姜、ポーチドエッグと多彩な味が絶妙にマッチして味わい深い一品に仕上がっていました。

■海のうまみがギュッと凝縮「真鯛、ムール貝、アサリの蒸し焼き-グリーンソース」

「真鯛、ムール貝、アサリの蒸し焼き-グリーンソース」は、パセリやバジルが贅沢に使われたbillsオリジナルのグリーンソースが味の決め手に。海のうまみがギュッと凝縮された贅沢な一皿です。

■食後に食べたい「ベイクドチーズケーキ-ヘーゼルナッツとそば粉のクランブル、ブルーベリーコンポート」

さすがbills、デザート料理もとってもクオリティが高く目が離せません。

サクサクと食感が楽しいスクランブルとナッツが効いているクリームチーズたっぷりのベイクドチーズケーキは、しっかりチーズを感じながらも、さっぱりとしているグルテンフリースイーツです。

食後のデザートにぴったりでした！

■大満足なドリンク「ヴィーガン メープル&カルダモン シェイク」

そして最後に、個人的にとっても気に入ったドリンクがこちら。

カルダモンをアクセントにココナッツクリーム、オーツミルク、メープルシロップをベースにした飲みごたえのある大満足のシェイクです！　まろやかな甘さの合間にエレガントなアロマが広がります。

そしてこちらもヴィーガン対応。体にもうれしいドリンクです。

■パンケーキだけじゃないbillsの魅力

今回の試食会に参加して、パンケーキだけではないbillsの魅力を堪能することができました。こだわりが詰まって洗練されたお食事が楽しめるbills。ヘルシーでおいしいなんて、最高ですよね。

また、秋冬の新作メニューは日本に居ながらにして世界を楽しめるので、ワクワクした気持ちになること間違いなし！　ぜひ皆さんもこの機会にbillsならではの世界のスパイス料理を楽しんでみてください。

■「bills AUTUMN/WINTER 2023 NEW MENU」概要

販売店舗: 国内全8店舗 （七里ヶ浜･横浜赤レンガ倉庫･お台場･表参道･二子玉川･銀座･大阪･福岡） 提供開始日：2023年10月25日～