丘漁師組合と上回転研究所による未利用資源活用に日本初上陸の人気レストラン「Pizza 4P’s」が共鳴～食に纏わる循環を目指し、海洋とチーズの未利用資源利活用へ (3/5ページ)

2023.11.09 12:00 バリュープレス

タグ：: 素材開発; SDGｓ; アップサイクル; サスティナブル; エシカル

※水産庁：水産業の就業者をめぐる動向 https://www.jfa.maff.go.jp/j/kikaku/wpaper/r03_h/trend/1/t1_2_3.html

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NDU1OCMzMjc3NTkjNzQ1NThfd1VveE5jaXpWVy5qcGc.jpg ]
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②ゴミ箱のない社会を目指すアップサイクルコミュニティ「上回転研究所」

　上回転研究所では、アップサイクルの考え方を軸に、ごみを新素材にする工程に触れてもらい、価値観と行動変容のきっかけづくりを行っています。2022年に本格稼働してからは、多様な廃材と環境問題に関心を持つ若者が集まり、コミュニティ化しつつあります。

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