■電子レンジ調理で簡単調理、湯煎で温めてもOK

電子レンジ調理で簡単にやわらかくなるので使いやすい。お皿にくっつかないように並べて、電子レンジで約1分（600w）加熱する。この時にトッポギを軽く水にくぐらせておくと、表面が乾燥しにくくなる。湯煎で2分茹でてもOK。湯煎で茹でれば、よりしっとりなめらかな餅の食感も楽しめる。弾力のあるもちもち食感は日本人の舌に馴染みのある食感。

■トッポギで作る磯辺焼き

今回はもっちりトッポギを使って「磯辺焼き」を作ってみる。電子レンジで柔らかくしたトッポギに醤油をからめてフライパンで軽く焼いていこう。

のりをくるっと巻いたらできあがり。

見た目にもなんだか可愛らしいトッポギの磯辺焼き。スティック状なのでパクッと食べやすい。

醤油の香ばしさがじんわりとお餅に馴染み、海苔の香りが食欲をそそる。もっちり弾力があり、お米本来の甘みがあるので、ついもう1個と手が伸びるおいしさ。豚バラ肉を巻いて焼いてもおいしそう。