「丘から海を考える」丘漁師組合 生産地と消費地をつなぐ意見交換会「丘漁師会議」1/30開催 (1/6ページ)
株式会社On-Co（本社：三重県桑名市）が取り組む、海の課題を知りアクションを起こす人を増やす【丘から海を考える［丘漁師組合］】プロジェクトは、創業145年のローカルチェーン・株式会社歌行燈（本社:三重県桑名市、代表取締役:横井健祐、以下「歌行燈」）と共催で、1月30日（火）に漁業関係者や卸業、流通、飲食店、行政、消費者との情報交換会を開催します。生産地と消費地、それぞれの環境や課題を越境しながら議論する場を醸成することで、より時代に合った持続可能な水産物の活用を目指します。
■背景：海洋環境の変化「海の幸が食べられなくなる未来」も
水産庁によると、日本の漁業就業者は13万5,660人（令和2年）で、年間7～9千人が減少傾向です。さらに海水温の上昇や長引く黒潮大蛇行などの海洋環境の変化で、獲れる魚種・量が変動。エネルギー高騰なども重なる中、漁業従事者だけでなく、飲食事業者や消費者も危機感を持ち、出来ることから取り組みたいと考える人が増えています。
2021年に発足した「丘漁師組合」には、「生産者と直接繋がってリアルな物語を届けたい」「海の変化に寄り添って地域に伝えたい」という飲食店からの相談が来ています。また、漁業従事者からは、持続可能な水産資源の活用や、連携の相談も寄せられています。
海の幸が豊かな日本でこれからも持続可能な漁業を営むために、これまで既存の商流に沿ってそれぞれの立場を深く知り会う場がなかった水産関係者、飲食店、販売店、消費者がまずは直接交流を図り、生産地と消費地が越境しながら行動へと繋がる手掛かりを模索する必要性を感じました。
■歌行燈との共催に至った経緯：未活用魚の採用に手ごたえの歌行燈。
歌行燈では、丘漁師組合で海の現状を知り、2022年1月以降、未活用だった「サバフグ」や「オオニベ」を季節メニューとして提供しました。お客様からは味の評価とともに課題の理解も得られ、飲食店として未活用資源活用の役割や意義を大きく感じていました。
