【応援購入目標438%(3/1現在)】グルメサービス「TERIYAKI」と堀江貴文が手がけるレストラン「amorphous(アモルファス)」がリニューアルに伴い (4/6ページ)
フォアグラの固定概念が覆される一皿です。
プロジェクトにかける想い
今回、「amorphous(アモルファス)」がMakuakeを実施したのには、2つの理由があります。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNDcxOCMzMzMxNjcjMzQ3MThfU0ZDQ1ZodlJFZy5qcGc.jpg ]
【目標①：amorphous(アモルファス)のチーム力を高めるため、スタッフの増員】
amorphous(アモルファス)は基本シェフ1人体制となっています。3月から調理チームを増員させ、3名体制へと遂げますが、最終的には6名以上のチームを組み、これまで以上に洗練された空間で料理の数々を提供していきます。
そうすることで、これまで来店されたことのあるお客様の満足度を上げることはもちろん、さらなる展開への地盤作りをすることができるでしょう。
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【目標②：海外レストランとのイベント実施】
国内のレストランとのイベントは何度か開催し、今後も開催を予定しています。ですが、「アジア大陸一」を目指すのであれば、海外のレストランとのイベントも積極的に行う必要があります。そこで、amorphous(アモルファス)という空間から飛び出し、海外でのレストランとのコラボイベントも現在、積極的に考えています。
