日本酒を代表するブランドの1つ「白鶴 まる」は、発売から40周年を迎えた食事に合うと評判の日本酒だ。今回はアレンジした飲み方として、連日猛暑日が続く夏の暑さに合わせた「夏の晩酌」とし炭酸割りで飲んでみよう。


■料理を引き立てるバランスの良さが魅力。「白鶴 まる」の味を決める3つの秘密とは

白鶴酒造（兵庫県）から1984年に発売され、今年で40周年を迎えた「白鶴 まる」（アルコール分13～14%・2L・希望小売価格 税込1,719円・発売中）は、赤いパックに白丸のデザインが目印の日本酒ブランド。21年間、国内日本酒ブランドで売り上げNo.1（※）を誇るまさに日本を代表するお酒の1つだ。
※インテージSRI＋調べ 日本酒 2003年1月〜2023年12月累計販売金額（全国計）

すっと飲めるクセのない口当たりとバランスの良い味わいが特徴で、どんな料理とも合わせやすいことから、とくに食中酒として愛されている。

その味わいは大きく3つの要素によって作られている。

1つ目は、味わいの異なる6種類の原酒のブレンド。アルコール度数を抑えつつ、食事に合わせやすい味にするために個性の異なるお酒をブレンドして独自の味を作り出している。
特に、焼酎に使われる「白麹」を使って造る原酒が「白鶴 まる」の爽やかな風味を生んでいる。