2025年のスタートは干支「ヘビ料理」で開運！東京 高田馬場・渋谷の飲食店「米とサーカス」で〈ヘビ丸焼き〉や〈ヘビ雑煮〉、様々なヘビのお酒を新年より提供します。 (4/9ページ)
〈提供メニュー〉
シンプル塩焼き 3,980円〈限定５食〉
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMzNDkwODUjMzY2OTBfZEpzZHhpUnpaUy5qcGVn.jpeg ]
ウミヘビ（九州産）
70〜150cmの海生に適応した蛇、主に南西諸島（奄美大島や沖縄本島、宮古島、石垣島や西表島など）の海に生息する。
ほとんどの種類に毒牙があり咬まれれば死に至るほど、よく目立つ縞模様がポイント。
沖縄では「イラブー」と呼ばれ、滋養・薬効もある琉球料理の食材として知られている。
〈提供メニュー〉
シンプル塩焼き 2,980円〈限定30食〉
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMzNDkwODUjMzY2OTBfYUFUVVVjd1ZxSy5qcGVn.jpeg ]
ヘビ出汁雑煮
アカマタ・ハブ・ウミヘビの頭と尻尾から出汁をとったスペシャル雑煮。
