提供店舗 記念すべき10店舗目は、初のラーメン店！山梨県が誇るご当地ラーメン「やまなし源水ラーメン」が、山梨県身延町の名店「麺や響」に2月28日より登場 (1/3ページ)
山梨県身延町でのみ栽培される希少な大粒ブランド大豆である「あけぼの大豆」を贅沢にもラーメンのトッピングに使い、その他ドライトマト、特製煮玉子、メンマ、自家製ほぐしチャーシュー、刻みネギなど豊富なトッピングを用意。大豆の甘味と細麺、澄んだスープが織りなす三位一体の美味しさを味わえます。
2023年11月20日（月）の「山梨県民の日」に地方創生の一環として誕生したご当地ラーメン「やまなし源水ラーメン」が、2025年2月28日（金）より、山梨県身延町のラーメン店「麺や響」のメニューに加わることとなりました。日本最大級の粒として知られる山梨県身延町のブランド大豆「あけぼの大豆」の塩麹漬けなどをトッピングした、オリジナリティあふれる「やまなし源水ラーメン」をご提供します。
やまなし源水ラーメンとは
https://www.yamanashirramen.com/gensuiramen
■ご当地サーモン「富士の介」とブランド地鶏「甲州地どり」を使った旨味たっぷりのWスープ、グランプリも続々と獲得
やまなし源水ラーメンは、山梨県にも全国から認められる「ご当地ラーメン」を作りたいという強い想いから、山梨ご当地ラーメン協会が開発しました。
名水百選にも選ばれる山梨県の美味しい水を、スープにも麺にも使用。
トッピングには最低1つ以上の山梨県産食材を用いるなど、山梨県の食品自給率を上げることに貢献する、という社会的意義も有しています。
デビューを果たしたのは2023年11月20日（月）の「山梨県民の日」です。山梨県のブランド地鶏「甲州地どり」から取った動物系スープと、山梨県のブランド魚「富士の介」のアラなどから取った魚介スープをブレンドしたWスープは旨味たっぷり。
