創業300年を越える鰹節専門店「にんべん」(東京都) の『生姜と鰹節 佃煮』をご紹介！ 国産生姜と鰹節を使用した甘辛の佃煮。本醸造特級醤油と砂糖でじっくり炊き上げられた鰹節の風味が効いた甘辛い味わいは白米と相性抜群だ。食卓はもちろん、お弁当にもピッタリ！ 春のお出かけのお供にオススメしたい一品をさっそくおためししよう！


■商品化を熱望する声から誕生した佃煮
にんべん（東京都）は、鰹節やだし関連の製品を製造・販売する老舗。本枯鰹節や削り節、だしパック、つゆ、調味料など伝統的な製法を守りながら、現代のライフスタイルに合わせた商品開発も行っている。にんべん 日本橋本店には”だし文化”を体験できるスタンディングバー「日本橋だし場」を展開しており、和食の”だし文化”を広める活動に力を入れている。

今回ご紹介する『生姜と鰹節 佃煮』（55g・希望小売価格 税込594円・発売中）は、「日本橋だし場」ブランドの佃煮で、元々はにんべんの惣菜店のお弁当に添えられている佃煮だったが、お弁当ファンの多くの方から商品化を要望する声が寄せられたことで誕生した一品だ。


原材料は、しょうが、しょうゆ、砂糖、かつおぶしのみ。シンプルな材料で、素材のコクとうま味が引き立つよう工夫されている。