愛媛県と福井県の名物を使って高校生がレシピ開発コラボコッペパンを6月6日「梅の日」に発売 (3/4ページ)
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商品情報の詳細はコッペ亭ホームページ・SNSからもご確認いただけます。
・コッペ亭ホームページ：https://www.coppetei.jp/
・コッペ亭公式Instagram：https://instagram.com/coppetei
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●じゃこ天・じゃこカツとは
じゃこ天は、愛媛県沿岸でとれる小魚を皮や骨ごとすり潰し薄く平らにして揚げた、揚げ蒲鉾の一種。愛媛県の素朴な特産品として南予地方で多く作られています。魚が骨ごと入っているため、カルシウムやミネラルなど栄養満点。愛媛県のスーパーでは様々な種類のじゃこ天が並び、おかずや料理の具材としてはもちろん、おやつや酒の肴としても好まれており、愛媛県民の生活の中に溶け込んでいます。
じゃこカツは、じゃこ天の生地に、玉ねぎ・人参を混ぜ合わせ、パン粉をつけて揚げた「お魚メンチカツ」。
