身近な食品がもっと長持ち＆安心に！「酸化」を防ぐ驚きの技術とは (3/4ページ)
開封後も鮮度が長持ちするオイル
こちらは日清の「ヘルシークリア」。開封後もおいしさが長続きする、「サビないオイル」とのこと。
「植物油は酸化しやすいのでは？」と思ったのですが、独自の「ウルトラ酸化バリア製法」で油と接触する酸素の量を極限まで減らし、酸化を防ぐそうです。
油って大きいボトルだと使い切るまで日数がかかり、買いたてと比べて風味が落ちることがありますよね。おいしさが長持ちする油は、健康のためにもおいしい料理作りのためにも欠かせません。
実際に日清ヘルシークリアを使って、揚げ焼きのフライドポテトを作ってみました。
ボトルがデコボコしているので持ちやすく、注ぐときも液ダレしなくて扱いやすかったです。
べたつかずカラッと油っこくない仕上がり。数日経過してから再度作ってみましたが、初回と同じく油の臭いが気にならず、おいしく食べられました。
いつも油のボトルを使い切るまで時間がかかってしまうという人には、特におすすめです。
