”食育”を通じて地域と子どもたちをつなぐ～ヒカリヤのシェフ、料理人が松本市内の７つの小学校で「味覚の授業」®を実施 (4/7ページ)
レストラン ヒカリヤ
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3OTg1MSMzNjE2NzEjNzk4NTFfckZBWVpNTUJFVi5wbmc.png ]
国宝・松本城のお膝元に建つ、1886年建造の名門商家・旧「光屋(ひかるや)」の蔵屋敷をリノベーションしたレストランです。建物は国の登録有形文化財にも登録されており、歴史を体現する外観と空間が、訪れる人を魅了しています。ひとつの敷地内に、母屋をそのまま生かした日本料理の「ヒガシ」、漆喰の蔵をリノベーションして造られたフレンチの「ニシ」、日本の伝統と西洋の文化の両方を併せ持つ2つのレストランが中庭を中心に別棟の蔵屋敷で存在する、他には類をみないレストランです。
