【出張グルメ】Vol.21 唯一無二の麺が絶品！長野のソウルフード・あんかけ焼きそばの名店「福昇亭」長野県・上田市 (1/3ページ)
ニュースネクスト編集部がお届けする、編集スタッフ出張グルメ紀行！！！
色んな仕事を掛け持ちしている編集スタッフたちは、全国津々浦々、出張しております。出張の楽しみと言えば、【美味しいものを食べること！】ということで、全国各地の出張先で出会った地元グルメをお届けします。
第21弾は、長野県のソウルフード『あんかけ焼きそば』の名店として知られる「福昇亭」をご紹介します。
みなさんは長野県のソウルフードといえば『あんかけ焼きそば』ということをご存知ですか？海のない長野県では、野菜やキノコをたっぷり使った餡をかけたものが特長。お店によって麺の硬さや調理方法などが異なり、それぞれ独自の進化を遂げています。
そして数ある人気店の中でも、行列が絶えないことで知られるのが長野県上田市の「福昇亭」です。創業は大正13年。長年、店の味を継承し続けています。
場所はJR上田駅から歩いて10分ほど。この日到着したのは開店直後でしたが、すでに満席。10人以上もの列ができていました。
数年前に移転したというお店はスタイリッシュな店構えと店内で、ゆったりとした雰囲気です。今回は待つこと40分ほどでテーブルにつくことができました。
メニューはあんかけ焼きそばを筆頭に、ワンタンやラーメンなどがあります。
