緑茶より抗菌力が高い！紅茶ポリフェノール研究結果に注目集まる (1/2ページ)
一般社団法人ウェルネス総合研究所は、「紅茶ポリフェノールラボ」を発足。11月1日の紅茶の日を前に、最新研究の発表や、紅茶の健康的な価値についてのセミナーが開催された。会では、農学博士、甲南女子大学医療栄養学部医療栄養学科准教授の川畑球一氏、農学博士、静岡県立大学食品栄養科学部客員教授の中山勉氏が登壇し、講演を行った。
一般社団法人ウェルネス総合研究所執行責任者兼フェローの赤坂幸正氏は、「健康美容意識の高まりに、紅茶に関する研究論文も多く出てきています。多様なチャネルで展開されていることから、第3次紅茶ブームは、長期的な流行になっていくのではと考えています」とコメント。緑茶や烏龍茶と比較し、紅茶の健康機能について聞く機会が少ないと感じ、紅茶ポリフェノールラボとして今回のイベントが行われた。
ポリフェノールは、化合物の総称。フェノールを複数持つ化合物をポリフェノールと呼び、天然には8,000種類ほどある。川畑氏は、「ポリフェノールの共通機能に、抗酸化作用が挙げられます。酸素が体内で反応性の高い活性酸素に変化することがあり、これらが過剰に産生されると病気の原因になります。ポリフェノールがこれらの活性酸素に対して水素を与え、酸化ストレスを弱めることができます」と説明。
しかし、ポリフェノールの吸収率は低く、小腸では食事摂取量の10%しか吸収されず、大腸の腸内フローラで吸収されているのではと言われている。約1000種類、約100兆個の腸内細菌を、それぞれ異なるバランスで保有しています。食事や生活習慣などでバランスは変化し、乱れると病気につながる。
