【長野県初のW受賞】信州サーモン・浅間サーモン使用スモークが農水省推進事業で優秀賞受賞― 地域×職人技の“もうひとつの地産地消”が全国で高評価 ― (4/7ページ)
解凍後も「作りたて」の鮮度と旨みを再現。
・冷燻による極上食感：熱を加えず煙だけをまとわせる製法で、しっとりした口溶けと澄んだ薫香が広がります。
・熟練職人による仕上げ：50年以上燻してきた燻煙窯で、一週間かけ丁寧に燻製。
・地元養殖場と連携：長野県養殖漁業協同組合から仕入れ、信頼関係のもと高品質な原料供給を確保。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM4NjMzNSMzNjUwOTQjODYzMzVfTnJDdXJia2JVTy5qcGc.jpg ]
■商品概要
・商品名：『信州薫鮭』『浅間薫鮭』
・主要原料：長野県産 養殖 信州サーモン、浅間サーモン
・加工：大阪府・株式会社ヒラオ（HACCP認証工場）
・販売：ホテル、宿泊施設、ふるさと納税返礼品、業務用としての卸供給、公式オンラインストア、amazon、県内・県境のキャンプ場などでも店頭販売中。屋代駅（長野県千曲市）のウェルカムステーションでも取り扱いがスタート。
