“豚丼”は代替メニューなんかじゃない！北海道（十勝・帯広）の郷土料理としての素顔とその歴史に迫る (5/5ページ)
※関連記事：
戦国時代まで遡る、土佐の郷土料理「カツオのたたき」の表面が炙られている理由
参考資料
・北都物産/宅建業と木材業
・うちの郷土料理 次世代に伝えたい大切な味
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