ペリー提督、なんと１億円超の豪華日本料理にケチつける！黒船来航の接待で始まった食文化交流とは？ (4/4ページ)
この料理交流は単なる接待以上の意味を持ちました。アメリカ側に日本の料理は不評だったかも知れませんが、日本側は西洋の食文化を初めて体験したわけです。
ペリーというと「黒船で日本を脅しに来た」というイメージしか湧かないかも知れませんが、実は食事を通した楽しい文化交流も行っていたのです。
参考資料：
五味文彦『料理の日本史』勉誠社、2024年
日本食文化の醤油を知る
画像：写真AC,Wikipedia
日本の文化と「今」をつなぐ - Japaaan
