指定野菜ブロッコリーに注目 サラダクラブが「パクベジ」戦略を発表 (4/4ページ)
ゲスト講演として「そのままパクっとベジタブル」契約産地の株式会社アイファーム 池谷伸二氏からは「国産ブロッコリーへの想いとサラダクラブとの出会い」と題した講演が行われた。
池谷氏は、農業での付加価値は3つあるとして、同社が実現している「欠品しない仕組みによる付加価値」「栄養価による付加価値」「加工による付加価値」を挙げた。
サラダクラブと取り組みたい理由としては、サラダクラブの「日本の農家さんを応援する」という思いや、ブランド力と強力な販売網を挙げ、良質なアイファームの国産ブロッコリーを全国の消費者に提供できるチャンスだと伝えた。
サラダクラブ マーケティング部 商品開発チーム 平塚寧々氏からは、「そのままパクっとベジタブル」を使用したおすすめレシピが紹介された。イタリアン風の「蒸しブロッコリーとえびのバジルサラダ」と「焼きブロッコリーとツナの塩昆布和え」が紹介されたほか、会場ではそれらのメニューとそのままの「パクベジ」を試食でき、食感や香りを実感することができた。
