常温で置いておけることがかなり良くて、「なんか味が足りない」「コクが欲しいな」という時に使えますし、手作りのドレッシングやタレのベースとしても使えますし......。栄養素のことも料理の味のことも含めて、救世主です。

私よりも年上の読者さんも、昔豆乳を飲んで嫌だった記憶で止まっている方は、今の豆乳の美味しさにきっとびっくりすると思います！

今回長谷川さんから教わったものの数々は、どれも背伸びをせずに取り組めることばかり。

たんぱく質を摂取することに難しくとらえていた人も、豆乳を普段飲まない人も、食の新しい扉が開いて、もっと心地よく過ごせるかもしれません。

東京バーゲンマニア編集部
Written by: 梅谷りな