クラウドファンディング開始から約1か月で目標1,200万円を達成『ラーメン全史』出版プロジェクト、ネクストゴール1,750万円で 英語電子版プロジェクト始動 (2/4ページ)
『ラーメン全史』出版プロジェクト！
実施期間 ：2026年06月08日〜2026年07月15日
目標金額 ：12,000,000円
ネクストゴール目標金額 ：1,750万円
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM4NzgyNSMzNzcyNDcjODc4MjVfUEFnSVVsZmRwdC5KUEc.JPG ]
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クラウドファンディングの目的
日本全国には3万〜4万軒ともいわれるラーメン店があります。一杯のラーメンは、どのようにして日本を代表する食文化へと発展したのでしょうか。
『ラーメン全史』は、中国から伝わった麺料理が、日本各地で独自の進化を遂げ、国民食、そして世界へ広がるまでの歩みを、歴史・文化・技術・地域性・食材・思想など多角的な視点から体系的にまとめる一冊です。
ラーメン職人として30年間現場に立ち続けてきた経験と、全国で聞き集めてきた証言や資料をもとに、次世代へ残すべきラーメン文化を記録します。
