ガーリックシュリンプで夏の疲れをリセット！管理栄養士が教えるスタミナ回復レシピ (2/4ページ)
ガーリックシュリンプのレシピ
材料（2人分目安）
・エビ……適量
・にんにく（チューブでも可）……ひとかけ分
・サラダ油……適量
・S&B マジックソルト……適量
・レモン……お好みで
作り方
1)下準備：エビの水気を拭き取る。
2)にんにくを炒める：フライパンにサラダ油をひき、にんにくを弱火で炒めて香りを出す。チューブでもみじん切りでもOK。
3)エビを焼く：にんにくの香りが立ったらエビを入れ、両面を焼く。
4)火を止めてから味付け：必ず火を止めてからマジックソルトを振りかけ、余熱で絡める。火をつけたままハーブソルトを振ると、香りが飛んでしまい、塩が焦げて苦味が出てしまうので注意。
5)仕上げ：お皿に盛り付け、食べる時にレモンを絞りかけて完成。
10分で完成！夏のスタミナ回復一皿を味わう
剥きエビを使ったので、手間もなく準備はあっという間。エビは殻付きのものはもちろん、冷凍の剥きエビでも良いそうで、手軽に作れるのが嬉しいポイント。
小山先生いわく、小さめのエビには米粉や上新粉、または小麦粉をうっすらまぶすと焼き縮みを防げるそうですが、手軽にさっと作りたい時は粉なしでもOK。
今回は米粉や小麦粉をまぶさず、そのままフライパンへ。
また、ハーブソルトは海外製のものだと塩が強くなりすぎる傾向があるため、小山先生がおすすめするS&Bの「マジックソルト」がベスト。
