天然水仕込みの味噌ダシと大葉や生姜を練り込んだ猪つみれが、クセがなく濃厚な猪肉のうまみをより一層引き立てます。

【3位】新潟県 新発田市「【蕎麦屋が作る】 鴨鍋 天然真鴨 選べる 半身分 1羽分」20,000 円

【ふるさとチョイスの返礼品紹介】

新潟県新発田市の山辺に佇む老舗そば処、二王子そば やなぎが手がけた、こだわりの鴨鍋セット店主自らが山で狩猟した天然の鴨を、一羽一羽ていねいに解体・下処理。蕎麦屋だからこそ作れる、こだわりの奥深い鍋つゆとセットでお届けします。まずは付属の鴨がらをじっくりと煮込み、旨み豊かな出汁をとります。そこへ特製の鍋つゆを加えることで、天然鴨の力強い風味がいっそう引き立ちます。長ネギ、白菜、ごぼう、きのこなど、お好みの野菜を合わせれば、それぞれの素材の甘みや香りが重なり合い、味わいはさらに深まります。野生ならではの濃厚なコクがスープ全体に広がり、ひと口ごとに滋味が染み渡ります。締めには、そばやうどん、または雑炊で。天然真鴨の旨みを一滴も残すことなく味わい尽くす、至福のひとときをお楽しみいただけます。また、付属の鍋つゆを使わず、鴨肉を焼き肉としてシンプルに味わうのもおすすめです。噛むほどに広がる野趣あふれる旨みを、ダイレクトにご堪能いただけます。ご家庭で味わう本格の一鍋を、ぜひ特別な食卓に。