「パン・オブ・ザ・イヤー２０１４」 パンマニアが今年最も注目したパン１０種を決定！パンスタ発表 (2/8ページ)
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■パン・オブ・ザ・イヤー２０１４の発表ページ
http://pansta.jp/poty/2014/
■受賞パン
＜クロワッサン部門 金賞＞
ゴントラン シェリエ 渋谷店〔 東京都 / 渋谷区 〕 のクロワッサン
http://pansta.jp/shop/12858/
パリの若手No.1パン職人、ゴントラン・シェリエが手掛けるブーランジェリー。 日本上陸から3年目を迎え、未だに人気は衰えず、仙台、福岡にも店舗展開している。 一番人気のクロワッサンは、層１枚１枚の重なり具合がはっきりと分かり、「美しい」と形容されることも。 パリパリ感は一目見て明らか、想像に難しくない。
＜バゲット部門 金賞＞
セイジアサクラ〔 東京都 / 品川区 〕のバゲット
http://pansta.jp/shop/2792/
フィリング入りのハード系、クロワッサン、カレーパンなど、どのパンも人気だが、特にファンが多いのはバゲット。 クラストはバリッ、クラムは程よくもっちり、気泡もしっかり、そして、香ばしい風味。 パン好きが「これこれ」と頷きたくなるバゲット。
