[どさんこワイド - 札幌テレビ]2015年1月19日の放送では「T-1グランプリ北海道大会」の様子が伝えられました。

1月18日、札幌市内のショッピングモールで行われた「T-1グランプリ北海道ブロック大会」。『お漬物で日本を元気に』をコンセプトにはじまったこの大会も、今年（2015年）で5回目をむかえました。

個人の部では、道内各地から書類選考を通過した15人の漬物名人たちが、全国大会への切符をかけて自慢の漬物を披露します。T-1グランプリの実行委員長によると「年々、創意工夫したものが増えている」ということで、近年珍しい漬物も多くなっているようです。

大会は、料理研究家やソムリエら、特別審査員が味や独創性などを採点。さらに一般の来場者100人が試食し、最もおいしかった漬物に投票してグランプリが決まります。

そして、今回、全国大会に出場できるグランプリに選ばれたのは...。

個人部門のグランプリに選ばれたのは、浦河町、木幡さんの『たこの飯寿司』でした。地元、浦河で獲れたたこと自家製の無農薬野菜をおよそ2週間漬け込んだものだそうです。独自の製法でたこをやわらかく仕上げています。

実はこの木幡さん、以前、星沢幸子先生（どさんこワイドの料理コーナーで料理を教えてくれる先生）に作った飯寿司を食べてもらったことがあり、その時ほめられたことによって、飯寿司づくりがどんどん楽しくなったといいます。そこからいろいろな飯寿司を作るようになり、そんな中で生まれたのが今回の飯寿司だそうです。

木幡さんは、この『たこの飯寿司』を引っさげて、来月（2月）千葉で行われる全国大会に出場されるということです。

近年は"ぬか漬け"がブームになっていますが、漬物はおかずにも酒の肴にもお茶うけにもなり、日本の伝統食といっても過言ではない食品ですから、こういった新しいレシピがどんどんできるのはすばらしいことですね。そしてやはり、大人になっても褒められると成長するのですね。いろいろな意味で、やっぱり食は人を育てるものなんだなと感じました。（ライター：北海道saki）