デスクワークの疲れを癒す！ 管理栄養士おすすめの効果的な食事とは？ (3/4ページ)
カリウムには、余分なナトリウムを体外に排出する働きがあるので、ナトリウム濃度が下がると、余分な水分も排出されて、むくみを解消してくれます。
ただし、カリウムは煮たり、茹でたりすると溶け出てしまうため、スープにしたり煮汁ごと摂取できる料理を選ぶと良いです。
もちろん、ナトリウムをバランスよく保つことも大切なので、ナトリウム以外にも、減塩も大切です！ 外食や加工食品には、意外と多くの塩分が含まれているので、しょっちゅうラーメンを食べている……なんていう方は、ちょっと控えましょう。
目の疲れにはビタミンB群とタウリン！
目の疲れにオススメの食品は、角膜や網膜の働きを助けるビタミンAを多く含む小松菜やにんじん、かぼちゃなどの野菜、牛・豚・鶏のレバーです。色の濃い緑黄色野菜を使ったサラダやスープ、レバニラ炒めなどを選ぶと、ビタミンAを効率よく摂取できます！
また、ビタミンB1とB12をはじめとするビタミンB群には、目の神経や筋肉の疲労を解消し、視力を向上させる作用があります。ビタミンB1は、豚肉・お米・豆類に多く含まれています。効率良く摂取するには、白米よりも玄米や胚芽米がオススメです。
ビタミンB12は、シジミ・イクラ・牛レバーなどに多く含まれています。
