家庭の食卓においても、オムライスにケチャップで文字や絵を書く「オムレター」をSNS上などで目にしたり、料理ブログのポータルサイト「レシピブログ」が主催する「新感覚オムライスコンテスト」に参加されたりした方もいるのではないでしょうか。
長らく「洋食の定番」だったオムライスは盛る、デコレーション、メッセージを伝えるなどその裾野を広げつつ、今年2015年、盛り上がりを見せています。

今回トレンド総研では「オムライス」の盛り上がりの一例として、人気の「スフレオムライス」をメニュー展開する「卵と私」渋谷八番街店の運営会社、日本レストランシステム株式会社・戦略本部の佐々木綾子氏に取材を行いました。また、家庭の食卓での「オムライス」の盛り上がりの象徴として、「レシピブログ」で開催中の「新感覚オムライス コンテスト」をピックアップ。ご家庭でシーン別に食べたい“アレンジオムライス”を「オムライス好き」の20～50代男女500名に選んでもらいました。その上で、今年改めて広がりを見せている「オムライス」がどのように受け入れられているのか、意識・実態調査を行いました。


■ レポート内容

1. 「卵と私」渋谷八番街店・佐々木綾子氏へのインタビュー
店舗での「オムライス」の盛り上がりについて、日本レストランシステム株式会社 佐々木氏にお話をうかがいました。
2. 「新感覚オムライスコンテスト」発！オムライス好きが選ぶ新アレンジとは!?
「新感覚オムライスコンテスト」からシーン別に食べたいオムライスをオムライス好きに選んでいただきました。
3. オムライス好き500名にきく、「オムライス」に関する意識・実態調査
500名の方を対象にアンケート調査を実施。今「オムライス」がどのように受け入れられているのか、その意識・実態を定量化しました。


■ 1. 「卵と私」渋谷八番街店・佐々木綾子氏へのインタビュー

はじめに、「正統派スタイルのオムライス」、「ふわとろオムライス」に続く新しい流れとして、メレンゲが混ぜ込まれたふわふわの新食感が楽しめる「スフレオムライス」を展開する、オムライスチェーン店「卵と私」に取材を依頼。