予約1年待ちの庶民的な寿司屋『波やし』がグルメ業界で話題に / 大金を積んでも得られない心地よさ (2/5ページ)

東京メインディッシュ

この接客の心地よさは、いくら大金を積んでも得られないものではないだろうか?

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・味覚の琴線に触れる
出される料理は寿司に限らず、魚介類の煮物、焼き物、刺身、粥、乾物、とにかく多彩だ。

すでに居心地の良さで満足してしまうかもしれないが、寿司を頬張った瞬間、まるで宇宙の広がりのごとく味覚の琴線に触れる。

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