「コーヒーは血糖値を上るからダイエットに良くない」は本当かどうか調べてみた (2/4ページ)
・インスリン抵抗性と肥満の関係に根拠なし
とはいえ、よく糖質制限ダイエットの世界では「インスリン抵抗性こそデブの原因」などと言われますが、実際のところは、インスリンと肥満にはまず関係がないという説のほうが有力であります。たとえば、
1. スタンフォード大が女性を対象に行った実験(英文)では、60日間のカロリー制限でインスリン抵抗性と減量の関係を調べたが、「インスリン抵抗性は肥満と関係なし」との結論。
2. 14年にわたって行われた観察研究(英文)でも、健康体の人にとってはインスリン抵抗性が肥満を引き起こす証拠は出なかった。
3. それどころか、逆にインスリン抵抗性が高いほうが、体重が減る傾向が高いってデータのほうが多い(英文) 。
などなど。確かに、インスリンはエネルギーを細胞に送り込むホルモンですが、抵抗性が高まると筋肉の細胞が糖を取り込まなくなり、逆に脂肪を燃えやすくしちゃうみたい。
