銀座の立ち食いそば屋で女将さん特製「ステーキそば」を堪能する / 陶そば (3/3ページ)
たまらない!! そばよりも牛肉を先に食べたのだが、その絶妙な柔らかさに驚いた。ジュワッとあふれ出すエキスの美味いこと美味いこと。
・極めて計算された絶品そば
柔らかさも絶妙で、柔らかすぎず、その食感を楽しめるよう「ある程度の弾力」を残すように焼かれている。続けてそばをすすったのだが、ここまで牛肉とそばがマッチするとは思わなかった。牛肉のエキスがそばの風味とダシの塩分と混ざり合い、「旨味」に変化。極めて計算された絶品そばに仕上がっている。
いやはや、銀座の路地に、ここまで客をうならせるそば屋があるとは思わなかった。銀座に立ち寄ったら必ず堪能すべき一杯である。
もっと詳しく読む: 東京メインディッシュ http://main-dish.com/2015/06/25/suesoba/
陶そば
住所: 東京都中央区銀座6-3-6
時間: 12:00～24:00(休憩時間ランダム)
休日: 土日
