人気女性誌Popsugarのフードブロガーブランディ・ミロディーさんが、マクドナルドのフライドポテトを家で再現する方法を紹介しています。

マクドナルドのフライドポテトは、添加物を含め14種類の材料で出来ていますが、家で作るときに必要な材料は5種類だけ。

カリッと美味しいフライドポテトにするには、コーンシロップと2度揚げがコツのようです。

【材料】

・大き目のポテト2つ

・ピーナッツオイル−揚げ物用の鍋でポテトが隠れるくらいの量

・コーンシロップ小さじ1〜2

・ビーフドリッピング大さじ2（牛ステーキや、ロースとビーフを焼いたときに出る油を取っておく）

・塩　少々

・お好みで、ビーフコンソメ粉末　少々（ビーフドリッピングがない場合）

【作り方】

・ポテトの皮をむき、3mmくらいの厚さにカットする。カットしたポテトを重ね、細いフライドポテトが出来るようにスライスする。

・ボウルにポテトが隠れるくらいの水を入れコーンシロップを混ぜる。そこにスライスしたポテトを入れて、30分ほど冷蔵庫で寝かせる。

・ポテトを水からあげ、キッチンペーパーで水気を切る。

・ピーナッツオイルを揚げ物用の鍋に入れて190℃に熱する。

・ポテトを入れて90秒揚げる。

・ベイキングシートの上にポテトを上げ、室温で冷ました後、冷蔵庫に10〜15分入れる。

・ピーナツオイルの中にビーフドリッピングを入れ、油の温度を205℃にする。ポテトを5〜6分揚げる。

・油から上げて、熱いうちに塩やビーフコンソメで味付けする。

・熱々のうちに召し上がれ。