雰囲気だけのBBQはもう卒業！ プロに学ぶ簡単レシピやマル秘テク公開 (4/7ページ)
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こちらは料理に使用する調味料セット。オリーブオイルは大量に使う用のものと、香り付け用の高級品の2種類使いというこだわりです。
そしてこちらのバッグには、どんな料理にも対応できるよう調理器具がたっぷり入っています。食器類や消耗品など、それぞれ分かりやすいよう用途や種類に分けて整理されていました。
また、保存袋として使われるジップロックは、スプーンやフォークなどの細かい用品をまとめたり、ソースを混ぜ合わせる袋として使ったり、食べ残した料理を持ち帰るための袋になったりと、多目的に使用できるので、多めに持っていくのもポイント。
ヴィナグレッチソース
火が起こるのを待つ間に、調理作業を開始！ はじめにグリルした肉に使用する「ヴィナグレッチソース」からつくっていきます。
材料は、パプリカ・パセリ・玉ねぎ・オリーブオイル・ブラックペッパー・塩・赤ワインビネガー・クミン・コリアンダー・パプリカパウダー・海塩・ミックスペッパー。
あまり聞き慣れない調味料もいくつかありますが、輸入食品などを扱う・カルディコーヒーファームやコストコなどで売っているそうです。
パプリカ・玉ねぎ・パセリはすべてみじん切りに。
