北海道・常呂のカキは一味違う! カキ好きも絶賛するその味とは

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北海道産のカキ(jetaloneさん撮影、Flickrより)
北海道産のカキ(jetaloneさん撮影、Flickrより)

[どさんこワイド - 札幌テレビ]2014年11月13日放送の『浜直』ではサロマ湖冬の味覚常呂の"カキ"が特集されました。北海道産のカキ(jetaloneさん撮影、Flickrより)10月下旬から始まった常呂のカキ漁。海水と淡水が混ざり合うサロマ湖はカキの栄養となるプランクトンが豊富で、濃厚でおいしいカキが成長しています。水温が低くなりそれに耐えるべくカキ自体の旨味がより一層深まるこれからの季節、冬。漁がピークをむかえる12月...

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