「羽二重巻」をご存じだろうか。福井県の銘菓「羽二重餅」と粒あんがカステラで包まれた、高級感漂う菓子である。全国菓子大博覧会では数々の賞を受賞し、福井のお土産として大変人気の高い商品だ（福井県民のお土産の定番「羽二重巻」は1度に3つの食感が味わえる）。 羽二重巻（編集部撮影） この「羽二重巻」を開発し、40年にわたって販売してきたのは、越前市に本拠を置く笹屋菓舗である。同社が2015年3月1日付で事業を...