彼の胃袋をつかめ！『大人の肉ドリル』に学ぶ最強肉料理の知識3つ (1/4ページ)
出典:Paylessimages
恋愛で、てっとり早く相手の心をつかむには、まず胃袋をつかめとよく言われる。特に男子が好む肉料理がうまくなれば、大きなアドバンテージとなるだろう。
品薄になるほどの大人気本『大人の肉ドリル 家で「肉食」を極める！肉バカ秘蔵レシピ』（松浦達也／マガジンハウス）には、家でこそ楽しめる肉料理のレシピや、聞いて驚く新常識が満載だ。
料理は腕より愛情だとよく言われるが、愛情に頼るよりも前に知って欲しいおいしい肉料理の知識を本書から学んでいこう。
肉を「休ませる」という新常識。たいせつな肉汁を逃さないためには？
うまい肉ほど「肉汁がすごい」と言われるが、つい焼きすぎて肉汁を外に逃してしまうことを防ぐにはどうすれば良いのか。本書では、焼いている途中の肉を「休ませる」という方法を紹介する。
