大阪で味わえる本格ベトナム料理！本物にこだわったベトナム料理なら「アンゴン」 (2/4ページ)
もちろん、アンゴンのこだわりは内装だけではありません。ベトナム出身、有名ホテルで料理長を務めたこともあるというタムシェフが作るベトナム料理は、素材も調理方法もベトナムそのまま。日本だからといって、妥協したり、日本人の好みに合わせたりしていない、本場のベトナム料理です。
今回いただいたのは、野菜がたっぷり食べられる「ヘルシーランチセット」（1500円）。ほかにも、ベトナム麺ランチや、チキンカレーランチなど、ランチタイムには1000円以下で楽しめるリーズナブルなセットが揃っています。
まずは前菜として青パパイヤのサラダ。一緒に出されるえびせんに載せていただきます。
シャキシャキ新鮮な野菜の歯ごたえが感じられるサラダは、甘みとほのかな辛みのバランスが絶妙。えびせんに載せて食べることで、カリッとした食感が楽しめるだけでなく、まろやかな味わいになります。
続いては、小ぶりな揚げ春巻きと、長い生春巻きの盛り合わせ。見た目にも美しい彩豊かな一品です。
日本以上に米が食文化に根付いていると言っても過言ではないベトナム。春巻きを包む皮はもちろんライスペーパーです。揚げ春巻きは、いままで体験したことがないほどのサクサク感。思わず「美味しい！」と声を上げそうになってしまいます。
