豊富な小麦の生産量に裏打ちされた、群馬県の絶品麺料理を提供するお店はコチラ！ (4/6ページ)
ひもかわうどんとは、前述した通り群馬県桐生市の郷土料理で、うどんの生地を極薄に伸ばし、幅広くカットした帯状のうどんで、麺の幅が4.5ミリ以上、厚さ2ミリ未満の物が「ひもかわ」と呼ぶことができ、幅が15センチを超えるものもあるなど、お店により様々なバリエーションが存在します。
そんなひもかわうどんの本場で、人気を二分しているのが、「麺処酒処ふる川 暮六つ 相生店」と、こちらの「藤屋本店」で、いずれも平日に行列ができるほどの人気を誇っています。
さて、こちらのお店では様々なメニューを提供していますが、やはり食べたいがイチオシである「カレーセイロひも川」（830円）でしょう。
※以前は季節限定メニューでしたが、お客さんの強い要望によりレギュラーメニュー化！
出典：食べログ
幅広なひもかわうどんは長さも30センチ以上で、つけ汁であるカレーにはネギと豚肉が多く入っており、また、ひもかわとカレーの絡みが抜群で、モチモチ感がより強く伝わってきます。
