発祥・ユニーク・ソウルフード…愛媛県は松山市ならではの独特なグルメが堪能できるお店3選☆ (2/3ページ)
※鯛そうめんは、鯛が姿身・切り身、そうめんは温・冷から選択可能
出典：食べログ
瀬戸内海産の天然真鯛を焼き上げ旨味を閉じ込め、更に特製醤油ダレでじっくり煮込んだものを、赤い器に乗せ、五色そうめんを瀬戸内海の波のように盛り付け、海原を泳ぐ鯛を演出しており、食べる前から既に美味しい気分になります。
最初に鯛の身をほぐして、そうめんと一緒に、鯛の旨味が存分に出た煮汁を、白ダシで割った特製ツユに付けて食べると、やはり予想を裏切らない美味しさ☆
鯛以外の他具材（錦糸玉子・ワカメ・山菜・ネギ・大葉・生姜）と一緒に食べても、必ず合う五色そうめんは、まさに万能選手のようです。
また、みかんごはんが揚げに入った「みかんいなり」は、甘辛く揚げており、ミカンの爽やかな酸味が後をひく美味しさで、普通の稲荷寿司と比べても、違和感なく食べられます。
