■金運アップを狙うなら｢黄金スパイシーロースト｣

材料　（約4人分）

カボチャ … 1/2個
さつまいも … 大１本
小タマネギ … 5個
カシューナッツ（ロースト） … 5粒
アーモンド（ロースト） … 5粒

【A】ナツメグ … 5〜6ふり
カルダモン（パウダー） … 5〜6ふり
ローズマリー … 適量

オリーブ油 … 適量
塩・白コショウ … 各適量
レモン … 1/2個

【メープルヴィネガーソース】
無塩バター … 20g
メープルシロップ … 大さじ２
塩・黒コショウ … 各少々
白ワインヴィネガー … 小さじ1

【作り方】
①カボチャ、さつまいもは皮ごと洗い、食べやすい大きさに、小タマネギは皮を取り除いて縦半分にカットする。アーモンドとカシューナッツは粗く刻む。
②フライパンにオリーブ油を熱し、Aと①の野菜を入れる。竹串を刺してスッと通るまで焼いたら野菜を裏返して、①のアーモンドとカシューナッツを加えて好みの色になるまで焼き、取り出す。
③メープルヴィネガーソースを作る。②のフライパンにメープルヴィネガーソースの材料を入れて沸騰させ、熱いうちに②とからめる。
④器に盛り、輪切りにしたレモンをのせる。